お知らせ

webライターの『かごマルシェ』さんの記事に！！

root — Wed, 29 May 2024 05:33:18 +0000

webライターの『かごマルシェ』さんが、弊社について記事にしてくださいました。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/e92e3e060ba2d79a7b0d1ff315c5014ad96b6c2d
是非、誤算ください。
『かごマルシェ』さんは、美味しいもの大好き！水戸のお店や、気になるスポットなどを取材発信するエキスパートです。

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【水戸あじさい祭り】がはじまります。

root — Mon, 12 Jun 2023 02:36:44 +0000

6月10日（土）～7月2日（日）【第49回水戸あじさい祭り】が開催れます。
水戸市の【保和苑】を中心とした会場では、6000株のあじさいが咲き誇ります。
弊社のある南町三丁目商店街のハーモニーロードにも、沢山のあじさいが咲きました。
是非あじさい見物にお出かけください。
そして、じめじめした梅雨には、さっぱりと美味しいカツオ定食￥1,000がオススメです。

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歓送迎会の御予約承ります！！

root — Mon, 13 Mar 2023 02:55:23 +0000

今年も歓送迎会の季節となりました。
今年こそ！と思い、3年ぶりの宴会シーズンです。
株式会社山大、鮮魚店2階の食事処佳鱗亭では、御用途に応じた宴会コースを（￥3000・￥4000・￥5000）御用意しております。
是非、歓送迎会に、ご利用ください。
￥3000コース（前菜・刺身・焼物・食事）
￥4000コース（前菜・刺身・肉料理・焼物・揚物・食事）
￥5000（前菜・刺身・肉料理・焼物・揚物・鍋）
￥4000コースの揚物は鍋物に変更可能です。
鍋は、鮟鱇鍋・ぶりしゃぶしゃぶ・鯛のしゃぶしゃぶなど、予約時にご相談ください。
お肉料理は、隣接するレストランプルミエールよりのものです。

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水戸名物あんこう共酢

root — Tue, 28 Feb 2023 01:45:15 +0000

株式会社山大食事処佳鱗亭のアンコウ共酢のご紹介です。
株式会社山大食事処佳鱗亭のアンコウ共酢は、アンコウ鍋と同じく、近海で水揚げされた大型の【本アンコウ】を使用しています。
そのため、肝にはたっぷり脂が乗り、身にはゼラチン質がより多く含まれています。
この、アンコウですが、アンコウの【七つ道具】といって、正身、エラ、皮、肝、胃袋、卵巣、頬肉、を楽しむことができます。
特質すべきは、【エラ】を食するというところです。
他の魚で、エラを食することはないと思います。
株式会社山大食事処佳鱗亭のアンコウ共酢は、茹でたアンコウの七つ道具を、焼いた味噌にアンコウの肝をふんだんに練りこんだ共酢味噌をつけて召しあがっていただきます。
このアンコウの共酢ですが、ご当地水戸では、よく食する食べ物です。
アンコウ鍋は、東京でも、神田の有名店があるように、召しあがれますが、アンコウの共酢は、水戸ならではの、郷土料理といってよいと思われます。
株式会社山大のアンコウ共酢は、明治23年生まれの、弊社2代目が、自慢のレシピとなっております。
是非、株式会社山大の昔ながらのアンコウ共酢をご賞味ください。

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水戸名物あんこう鍋

root — Tue, 28 Feb 2023 01:41:28 +0000

株式会社山大食事処佳鱗亭のアンコウ鍋のご紹介です。
株式会社山大食事処佳鱗亭のアンコウ鍋は、近海で水揚げされた大型の【本アンコウ】を使用しています。
そのため、肝にはたっぷり脂が乗り、身にはゼラチン質がより多く含まれています。
この、アンコウですが、アンコウの【七つ道具】といって、正身、エラ、皮、肝、胃袋、卵巣、頬肉、を楽しむことができます。
特質すべきは、【エラ】を食するというところです。
他の魚で、エラを食することはないと思います。
株式会社山大食事処佳鱗亭のアンコウ鍋は、焼いた味噌に、アンコウの肝をふんだんに練りこんだものを出し汁で割った、濃厚な味噌仕立てのアンコウなべです。
アンコウ鍋ですが、よく耳にする【アンコウのどぶ汁】は、漁師料理で、鍋にアンコウの肝と味噌を入れ火にかけ、焼き焦がし、アンコウの身や野菜をいれた、簡易的な漁師鍋です。
それを基に、鍋料理として提供されるようになったものが、アンコウ鍋と思われます。その特徴を基にした、株式会社山大食事処佳鱗亭のアンコウ鍋を是非お召し上がりください。

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鮟鱇料理、鮟鱇づくしの鮟鱇コースメニューのご紹介です！

root — Mon, 20 Feb 2023 05:04:57 +0000

株式会社山大、食事処佳鱗亭の鮟鱇料理のご紹介です。
鮟鱇鍋、鮟鱇共酢、あん肝ポン酢、鮟鱇唐揚を御用意いたしました。是非、ご賞味ください。
また、お客様のご要望の多い、鮟鱇づくしのコース料理も設定いたしましたので、是非、ご賞味ください。

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3月3日ひな祭りに【ちらし寿司】【蛤の御吸物】の販売をいたします。

root — Mon, 20 Feb 2023 05:00:32 +0000

3月3日ひな祭りに、毎年恒例の【ちらし寿司】の販売をいたします。
鮮魚店ならではの、魚介類が豊富にのった【海鮮丼】です。是非、御予約下さい。
また、当日は、株式会社山大鮮魚店2階の食事処佳鱗亭でお召し上がりいただけます。皆様のお越しをお待ちしております！！
お雛様に、蛤の御吸物もあわせて、ご賞味ください。

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水戸名物、鮟鱇料理のご紹介ページを追加しました。

root — Thu, 09 Feb 2023 00:34:18 +0000

【料理】のページに鮟鱇料理のご紹介をしています。
鮟鱇鍋、鮟鱇共酢、鮟鱇唐揚げ、あん肝ポン酢などの紹介です。
また、鮟鱇鍋を中心とした、コース料理のご紹介もしています。

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『第127回水戸の梅まつりがはじまります』

root — Thu, 02 Feb 2023 09:18:47 +0000

令和5年2月11日より、3月19日まで、第127回水戸の梅まつりが開催されます。
株式会社山大は、主な会場となる偕楽園と弘道館や水戸城址の中間地点に立地しています。
鮮魚店2階の食事処佳鱗亭は、午前11時半より、21時まで通し営業しております。
観光途中の食事処として、水戸名物の鮟鱇料理（鮟鱇鍋・鮟鱇共酢・あん肝ポン酢・鮟鱇のから揚げ）是非、ご賞味ください。

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『JR東日本『歴史講談水戸漫遊』という企画に参加しています』

root — Thu, 02 Feb 2023 09:18:08 +0000

JR東日本様の『歴史講談　水戸漫遊』という企画に参加しています。
この企画は、スマホをお供に城下町水戸を散策する企画です。
現在の地図と古地図を見比べ街歩きをしながら、歴史講談やなどが聞ける企画となっています。是非、お試しください。

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